2021山东卫生事业单位招聘检验学备考资料：粪便中的食物残渣

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2021年卫生招聘公告即将发布，为帮助大家备考复习，山东医院招聘信息网为大家整理了检验学的一些备考资料，今天的知识点：粪便中的食物残渣，各位正在备考2021年医院招聘考试的小伙伴们赶快学习起来吧~ 

正常粪便中，食物残渣都是已经充分消化后的无定形的细小颗粒，那么粪便中比较有意义的食物残渣有哪些大家知道吗?

比较有意义的有四种，分别是淀粉颗粒、脂肪小滴、肌肉纤维和植物细胞及植物纤维，听起来大家可能比较陌生，但这些植物残渣呀，大部分都与胰腺功能有着密切的联系，那我们今天就来详细说说吧。

首先是淀粉颗粒，这种食物残渣在腹泻者的粪便中一般常常更容易见到，其次在慢性胰腺炎、胰腺功能不全、碳水化合物消化不良时，会在粪便中大量出现，而且并常伴有比较多的脂肪小滴和肌肉纤维。

说到脂肪小滴，当它大量存在的时候，其实提示的也是胰腺功能不全，但如果是因为缺乏脂肪酶而导致脂肪水解不全，一般就见于急、慢性胰腺炎、胰头癌、吸收不良综合征、小儿腹泻等等情况了。

第三个要说的就是肌肉纤维，它则一般在肠蠕动亢进、腹泻或蛋白质消化不良的时候会增多，而在胰腺外分泌功能减退时，不但有肌肉纤维增多的情况，而且还容易看到纵横纹，甚至可见到细胞核。

最后就是植物细胞及植物纤维，我们在正常粪便中仅仅可以看到少量，而且它的形态非常多样化。同样，在肠蠕动亢进、腹泻时这一类成分也会增多，严重情况下，肉眼还可以观察到粪便中的若干植物纤维成分。

这就是4种有意义的食物残渣了，通过今天的学习，大家有没有更了解粪便常规呢。

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